El informe de faena bovina del Consorcio ABC muestra, de todos modos, algunos datos positivos. Si bien la tasa sigue alta, la pérdida de hembras fue inferior a 2023. Y subió levemente el peso medio de faena.

El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) develó los datos finales de la faena bovina en 2024.

Según el informe, a lo largo del año pasado se sacrificaron 13,92 millones de bovinos, lo que implica una caída del 4,1% frente a los 14,51 millones que se habían faenado entre enero y diciembre de 2023.

“Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, que recortaron en 114,8 mil cabezas la faena acumulada en los primeros doce meses del año pasado; los machos de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 93,6 mil cabezas, y, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 284,8 mil cabezas a la registrada entre enero y diciembre del año 2023”, precisó el Consorcio.

MENOS FAENA BOVINA SIGNIFICA MENOS CARNE

En términos de producción de carne, la entidad calculó que de los frigoríficos salieron 3,77 millones de toneladas equivalente carcasa, lo que representa una caída interanual del 3,3% frente a los 3,28 millones de 2023.

En términos reales, entonces, entre un año y otro se produjeron 109.600 toneladas menos y la oferta se redujo fundamentalmente en el mercado interno, ya que las exportaciones crecieron.

Por otro lado, el Consorcio destacó que durante 2024 la faena de hembras, si bien mantiene una tasa alta, fue menor a 2023.

La faena de hembras, una señal de alarma que no para de titilar en la ganadería argentina

“Alcanzó una participación del 47,7% de la faena total, ubicándose levemente por debajo del registro del 48,2% correspondiente al período enero a diciembre de 2023. En términos absolutos, en el año 2024, se remitieron a faena cerca de 344,4 mil hembras menos que en año precedente”, indicaron desde la entidad.

Otro dato positivo es el peso medio de las carcasas: durante 2024 se ubicó en 228,1 kilogramos; un (+0,7%) por encima de los 226,4 kilogramos de 2023.