Receta de Locro Argentino en 6 pasos

Receta de Locro Argentino en 6 Pasos

El locro es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina, especialmente en fechas patrias como el 25 de mayo. Esta receta, que combina sabores y tradiciones, es un verdadero homenaje a nuestra identidad nacional. En este artículo te presentamos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de un auténtico locro en casa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes Necesarios

• 500 g de carne de cerdo (puede ser panceta o jamón)
• 500 g de carne de res
• 250 g de chorizo colorado
• 250 g de porotos blancos
• 2 tazas de maíz (choclo) pelado
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Comino y pimentón para sazonar

Preparación del Locro

Ahora vamos a la parte más divertida: la preparación. Sigue estos 6 pasos y disfrutá de un delicioso locro argentino.

Paso 1: Remojar los Porotos

Colocá los porotos en un recipiente con agua y dejalos en remojo durante al menos 8 horas. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y queden tiernos.

Paso 2: Cocinar las Carnes

En una olla grande, poné a hervir agua y agregá las carnes. Cociná a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Una vez que estén tiernas, retirá las carnes y cortalas en trozos pequeños.

Paso 3: Sofreír las Verduras

En la misma olla, agregá un chorrito de aceite y sofreí la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Añadí también las zanahorias cortadas en rodajas. Cociná hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Incorporar los Ingredientes

Sumá a la olla el maíz, los porotos escurridos y las carnes cortadas. Revolvé todo bien y agregá agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Condimentá con sal, pimienta, comino y pimentón al gusto.

Paso 5: Cocinar a Fuego Lento

Cociné a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Es importante ir revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Si es necesario, agregá más agua.

Paso 6: Servir y Disfrutar

Una vez que el locro esté listo, servilo caliente en platos hondos. Podés acompañarlo con un poco de chimichurri o ají, según tu gusto. No olvides compartirlo con familiares y amigos, es un plato que se disfruta en buena compañía.

Conclusión

El locro argentino es más que un plato, es una experiencia que nos conecta con nuestras raíces y tradiciones. Con esta receta fácil y rápida, seguro que vas a sorprender a todos en tu mesa. ¡A disfrutar de un buen locro y celebrar nuestra patria!