Galletas de arrope de algarroba 🌳 Producto regional argentino del monte chaqueño 🇦🇷

Galletas de arrope de algarroba: un tesoro del monte chaqueño

Las galletas de arrope de algarroba son un delicioso producto regional argentino que proviene del corazón del monte chaqueño. Este ingrediente único, el arrope, se elabora mediante una larga y cuidadosa cocción de las vainas del algarrobo blanco (Prosopis alba) en agua. Lo que hace a este producto aún más especial es que su dulzura es completamente natural, ya que no se le agrega azúcar, sino que proviene del propio fruto del algarrobo. 🍃

Un dulce legado del noroeste argentino

Este arrope es una verdadera joya de la gastronomía argentina. Si bien no se cuenta con una receta tradicional específica para las galletas de arrope, he decidido crear una versión que resalte el sabor auténtico de este dulce natural. Esta preparación no solo es ideal para disfrutar en casa, sino que también puede convertirse en un símbolo de la cocina chaqueña en todo el país.

Ingredientes para tus galletas de arrope de algarroba

• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de arrope de algarroba
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional: frutos secos o chocolate (al gusto)

Preparación

Ahora que tienes los ingredientes, ¡es hora de ponerte manos a la obra!

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Aparte, batir el huevo y agregar el arrope de algarroba. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla húmeda, y amasar hasta formar una masa suave. Si deseas, puedes añadir frutos secos o chocolate en este paso.
5. Formar pequeñas bolitas y colocarlas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca.
6. Hornear por aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Disfrutando de la tradición chaqueña

Las galletas de arrope de algarroba son una forma deliciosa de conectar con nuestras raíces y la rica biodiversidad del monte chaqueño. Al preparar y compartir estas galletas, no solo estás disfrutando de un sabor único, sino que también estás promoviendo un producto regional que merece ser conocido y saboreado por todos los argentinos. ¡No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos!

¡A disfrutar de la magia del algarrobo y de la tradición argentina en cada bocado!