Desde CREA señalan que la demanda de carnes por parte de China se incrementará un 20% durante 2019 "mayormente de vacas gordas". Por esta razón, "se espera una nueva reducción del stock de vientres, del orden del 0,3%"

Un comunicado de CREA señala que “Para el próximo año se espera una nueva reducción del stock de vientres –que sería del orden de 0,3%–  debido a la necesidad de generar liquidez en un contexto financiero restrictivo para el sector agropecuario”.  Para los especialistas, la fuerte demanda de China está subiendo el precio de la vaca y la convierte en un elemento de financiamiento. 

“El stock bovino argentino en marzo de 2019 fue de 53.945.808 cabezas, una cifra prácticamente
equivalente a la registrada un año atrás. Sin embargo, según datos oficiales de la Secretaría de Agroindustria, las existencias de vientres (vacas + vaquillonas) sumaban en esa fecha 31.053.342 cabezas,
una cifra 259.073 animales menor a la del mismo mes de 2018 (-0,8%)” indicaron desde la asociación de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola 

Desde CREA explicaron que China se seguirá consolidando como el principal comprador de carne argentina y del Mercosur en 2019.  “Se proyecta que en 2019 la demanda china origine, desde la Argentina, un volumen de carne bovina al menos 20% superior al del año pasado. La nación asiática importa mayormente cortes de bajo valor provenientes de vacas gordas, una categoría que en el último año mostró una importante valorización por ese motivo” explicaron. 

Respecto a las demás variables que infieren en el mercado de carnes a China y que seguirán traccionando la demanda de vacas, CREA señaló que “los precios FOB promedio del conjunto de cortes de cogote, aguja y paleta (“chuck and blade”) destinados a China subieron un 27% en lo que va del presente año, mientras que el garrón y brazuelo registraron un alza del 17%”

Por otro lado, desde CREA explicaron que “la participación de las hembras en la faena es muy alta, el último dato de abril  muestra que alcanzó un 52,5%. Sin embargo, en el Outlook Ganadero CREA no se consideró que eso necesariamente represente un proceso de liquidación, dado que la cantidad nominal de vientres faenados se mantiene prácticamente constante; el crecimiento relativo obedece a una caída importante de la faena de machos”

Los especialistas de CREA detallaron que , “la principal variable que explica la reducción de oferta es la aceleración de la tasa de extracción de novillitos y novillos. Una vez liquidado todo el stock anual de novillitos y novillos, se faenan terneros” aseguraron.