Los criadores y cabañeros de Bonsmara, que están procurando desarrollarla en el Norte de Córdoba, por un conjunto de cualidades que la caracterizan, realizaron algo que hace tiempo se habían propuesto: una degustación de la carne de esta raza de bovinos. Fue así que para un reducido grupo de personas, se sirvió un asado que constó de un costillar, vacío y matambre. ¿Cómo pasó la prueba esta raza de Bos Taurus?. José Cueva, uno de los criadores y cabañero que promovió la degustación, formuló estos comentarios. La entrada ¿Qué tal es la carne de Bonsmara?: degustación en una parrilla de Jesus María se publicó primero en Agroverdad - Noticias e Información del Agro.

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