El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) publicó un trabajo de campo realizado durante la segunda semana del mes de diciembre de 2018. Abarcó 200 establecimientos de la Capital Federal y Gran Buenos Aires; 80 carnicerías de Rosario y 80 puntos de venta de Córdoba. Del reporte, se puede inferir que la carne vacuna aumentó, a lo largo del año pasado, más en Córdoba que en Buenos Aires y Rosario.  En Córdoba De acuerdo con el relevamiento realizado en 80 puntos de venta ubicados en la ciudad de Córdoba, en diciembre de 2018 la carne vacuna tuvo

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