Nunca pasó que una zafra de maíz se extendiera casi hasta octubre. Eso no impidió que los números fueran récord. Así culmina productivamente el ciclo 2025/26, mientras que el 2026/27 avanza y también buscará ser histórico.

“Se da por finalizada la cosecha de maíz 2025/26, con un récord de producción nacional de 64 millones de toneladas”.

Ese fue el título que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires le puso este jueves a su Panorama Agrícola Semanal (PAS) y quizás lo único que le faltó fue agregarle “al fin”.

Sucede que la campaña que acaba de finalizar es por mucha amplitud la que más se retrasó en la historia a la hora de la recolección del cereal: ya haber llegado a septiembre con muchos lotes sin levantar no es lo usual, y menos aún que los últimos se hayan cosechado casi en octubre.

De todos modos, termina siendo solo una novedad anecdótica, porque no afectó el resultado final de una campaña histórica tanto para el cereal como para la producción agrícola argentina en general.

LOS PRIMEROS DATOS DEL MAÍZ 2026/27

Mientras en Córdoba está finalizando el Congreso Internacional de Maíz, donde uno de los datos destacados fue precisamente el aluvión de maíz que se está exportando, la información de la Bolsa porteña sirve de explicación para este fenómeno.

Es que para tener un comercio exterior récord hace falta lógicamente un volumen producido alto y las 64 millones de toneladas estimados por la entidad son la cifra más alta desde que la misma lleva registros, y supera por un 15% el récord vigente hasta hoy.

“Alcanza un récord histórico y supera en 8,5 millones de toneladas el máximo alcanzado durante la campaña 2018/19”, precisó la Bolsa.

Sobre una superficie sembrada de 8,4 millones de hectáreas, de las que se pudieron cosechar unas 8,26 millones, el rendimiento promedio fue de 77,4 quintales por hectárea.

Los mayores valores, como es usual, ocurrieron en la zona núcleo, que se acercaron a los 100 quintales, mientras que le siguieron por detrás el norte de La Pampa, Oeste de Buenos Aires y centro y norte de Córdoba, con rindes por encima de los 80 quintales.

Cabe recordar que hay otras estimaciones que dan una producción maicera mucho mayor: por ejemplo, en el mencionado Congreso de Maíz se habló de 70 millones de toneladas, que es la proyección de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Por su parte, el cálculo oficial, emitido por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP) es de 72,5 millones de toneladas.

Como fuere, en todos los casos se trata del valor récord para cada serie y constituye una muestra del año histórico que tuvo el maíz, pese a la vicisitud de la demora en la cosecha.

EL MAÍZ 2026/27 AVANZA FIRME

Del otro lado, la siembra de la nueva campaña va a paso firme: ya se implantaron el 22,2% de las 8,4 millones de hectáreas proyectadas, que no es el mayor avance de la historia, pero está por encima de la media.

“Sobre el Centro-Norte de Santa Fe, los primeros lotes implantados emergen de manera paulatina debido a las bajas temperaturas del suelo, aunque de forma homogénea. A su vez, durante los últimos días se registró un importante avance de las labores sobre el oeste de Buenos Aires”, precisa el PAS.

Cabe recordar que, recientemente, la Bolsa porteña realizó el lanzamiento de la campaña gruesa donde dio a conocer sus primeras estimaciones sobre la siembra y cosecha del ciclo 2026/27, y se animó a prever otro récord en la campaña maicera que ya está en marcha.

La cosecha 2026/27 va por otro récord: el maíz volvería a romper su techo y la soja, en su podio histórico

PONE PRIMERA LA COSECHA DE TRIGO

En cuanto al resto de los cultivos, el PAS indica lo siguiente:

Trigo

• Comienzan a realizarse las primeras pruebas de cosecha al norte del país, con resultados superiores al promedio histórico.
• Con un 34 % del cereal transitando de espigazón en adelante, concentrado en el centro y norte del área agrícola, los rindes esperados que informan los colaboradores de esas zonas son alentadores, y podrían concretarse de no mediar condiciones adversas durante el llenado de granos.
• Actualmente, el área bajo condición de cultivo Buena/Excelente muestra un incremento de 8 puntos porcentuales, respondiendo a una mejora de la oferta hídrica tras las lluvias registradas esta semana.
• Sin embargo, continúa evaluándose el impacto de las heladas de hace tres semanas en zonas del centro del área agrícola, y analizando puntualmente cuáles son las mermas de rendimiento que ocasionaron.

Girasol

• Luego de un progreso intersemanal de 1,5 puntos porcentuales, la siembra de girasol cubre el 32,9 % de las 3,1 millones de hectáreas proyectadas.
• Las lluvias de esta semana mejoraron la oferta hídrica, que venía mermando tras varias semanas sin eventos de magnitud considerable, y se espera que en zonas del centro del área agrícola el ritmo de avance se acelere en consecuencia.
• En el NEA, el girasol transita entre expansión foliar y botón floral, y se esperan mejoras de la condición del cultivo luego de las precipitaciones mencionadas.
• Al mismo tiempo, en el Centro-Norte de Santa Fe, con el girasol aún en estadios vegetativos por las bajas temperaturas, se informan daños por orugas, pero por el momento sin necesidad de resiembras.

Cebada

• El 94 % del área nacional registra una condición de cultivo Normal/Buena y el 92 % lo hace bajo una condición hídrica Adecuada/Óptima.
• En el oeste y centro de Buenos Aires, una importante proporción transita encañazón y comienzan a relevarse los primeros lotes en espigazón.
• Las heladas generaron quemaduras foliares y se evalúan daños puntuales, mientras que la disponibilidad hídrica comienza a ser un factor de seguimiento hacia el oeste.
• Sobre los núcleos cebaderos del sur, el cultivo se encuentra principalmente entre macollaje y encañazón, con buena condición general, aunque continúan las aplicaciones para el control de mancha en red y otras enfermedades foliares.