Pese al contexto difícil de 2025 y el inicio de este año, la Sitevinitech tuvo un cierre a puro optimismo. El director general de la feria vitivinícola más grande de Latinoamérica evaluó el resultado final de esta edición que tuvo más de 10.000 visitantes.

Con el mismo espíritu de feria agropecuaria que puede conocerse en una Expoagro o Agroactiva, pero especialmente enfocada en la ramificación de la vitivinicultura y la cadena del vino, la Sitevinitech mostró este año todo tipo de stands.

Firmas del ámbito del viverismo y la genética para la vid, como también desarrolladores de maquinaria agrícola, drones, insumos para los cultivos o riego por goteo fueron algunas de las compañías que acostumbran a estar en otras regiones del país y que dieron el presente en el complejo Las Naves, de la ciudad de Mendoza.

Arturo Yaciófano, director general de Sitevinitech Argentina, destacó que la feria logró alcanzar su capacidad máxima de 10.000 visitantes pese a un inicio de año económicamente complejo.

El panorama internacional, pero también el argentino, generó la ausencia de expositores tradicionales.

¿Qué hizo la organización? Yaciófano destacó que el vacío fue compensado con la llegada de firmas extranjeras.

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Uno de los ejemplos tuvo que ver con la historia que destacó Infocampo en relación a la producción de barricas de roble, tradicionalmente copada por países como Francia o Estados Unidos, pero que en los últimos años incorporó un nuevo actor a esa actividad: Croacia.

Yaciófano también apuntó a la importancia de incorporar la producción de vinos sin alcohol o parcialmente desalcoholizados.

LA ESPERANZA DE LA CADENA DEL VINO

-¿Cuál es el balance de esta nueva edición?
-Felices es poco. Arrancamos hace un año en un contexto complicado para la industria vitivinícola a nivel internacional, y Mendoza no es la excepción. Se nos cayeron 30% de los expositores y en una movida genial de nuestro equipo comercial, salieron a buscar en el exterior y, como siempre digo, ‘lo que no te mata, te fortalece’: consiguieron sangre nueva y estamos con todos estos expositores que han venido de España, de Francia, de México, de Italia con muchísimas ideas nuevas, desde inteligencia artificial aplicada al campo, a drones, soluciones muy innovadoras que vienen de Francia para la agricultura y hemos logrado una feria 100% llena de expositores y con un récord de visitantes que nos obligó a tener que poner un cupo porque realmente estamos totalmente llenos.

-¿De cuánto fue ese número?
-Estimamos en 10.000 visitantes, que es la capacidad máxima, porque esta es una feria ‘business to business’, que necesitamos dar el espacio para que trabaje tranquilo, bien, son negociaciones muy importantes, máquinas caras, así que felices de estar tanto en el techo de expositores como en el techo de visitantes.

-El interés de parte de Sitevinitech porque vengan esas empresas nuevas está claro. Pero, ¿Cuál fue el interés que les manifestaron las empresas para querer estar en Mendoza?
-Mendoza es un mercado muy grande. La provincia es líder a nivel latinoamericano en cuanto a vitivinicultura y realmente tiene un know how muy grande acá a nivel humano con gente muy capacitada en cuanto desde la Universidad Nacional de Cuyo, en agronomía, en enología. Pero por sobre todas las cosas fue una visión de cómo empezar a salir de la crisis. Nosotros lo hemos visto desde dos puntos de vista: el primero es que la productividad o las mejores en productividad ayudan a mejorar los costos y permiten evolucionar. Esto es desde la revolución inglesa, porque la tecnología ayuda a mejorar la productividad, y por otro lado me gusta mucho usar un eufemismo que en las crecidas de agua se ahogan los que no saben nadar. Entonces, saber nadar es parte de la capacitación, y a las empresas que les ha ido mal en este contexto son las que han estado mal preparadas, mal capacitadas. En ese contexto estamos apoyando programas de capacitación en gestión vitivinícola y financiera para ayudar a las empresas a manejar la crisis.

-Justamente algunas empresas del sector tuvieron problemas financieros. ¿Esa problemática fue la que explicó la caída de ese 30% de empresas para montar la feria?
-Sí, fue así, pero no hay que pensar que eso es extensivo a todos. Lo sorpresivo y que lo digo con una sonrisa, es que en Sitevinitech estamos viendo que el contexto empieza a ser distinto. Nos está sorprendiendo el comentario muy optimista de los expositores que están vendiendo muy bien, la gente tiene muchas ganas de invertir en mejoras y hay una resiliencia tremenda en la industria. Así que lo que estamos pensando es que hay un renacer a partir de ahora.

-Acostumbramos a estar en otras ferias agropecuarias, tal vez de mayor tamaño, pero la propuesta es muy similar desde la oferta de empresas. ¿Cuáles son las similitudes que encuentran con una Expoagro, una Agroactiva?
-Sitevinitech es una feria no de vino, sino de equipamiento para la vitivinicultura. Nosotros abarcamos desde el trabajo agrícola en el campo con mallas antigranizo, postes, drones de cultivo, drones de pulverización y entrando a la bodega, todo el proceso interior la bodega hasta terminar la botella en la etiqueta. Todo eso es común a muchas industrias, pero en especial la parte agrícola es común a todo el campo. Pero nosotros estamos haciendo un split de Sitevinitech el año que viene, en octubre del 27, junto con la Facultad de Ciencias Agrarias, estamos lanzando una feria que se llama Agroinvest, muy orientada al campo abierto y a las nuevas formas de cultivo con ganadería de zonas áridas inclusive y en cuanto a cultivos con pistacho, nogales, olivos, todo lo que sale estrictamente agricultura.

-Este año hubo charlas relacionadas con la desalcoholización de los vinos, y máquinas a la venta. ¿Por qué eligieron incluir la temática y qué observan al respecto?
-Es una discusión muy linda porque los puristas dicen que el vino sin alcohol no es vino. Y yo creo que hay una oportunidad en el medio. Esto no es blanco o negro, hay un gris donde la gente más joven puede buscar un vino con menos alcohol que todavía tenga sabor a vino. Y hay muchas cosas como los blancos de tintas que se están haciendo ahora que son interesantísimas. No sé si alguno lo han visto, el malbec blanco, hay otros blancos de variedades tintas y todo eso se logra con tecnología y esa es la oportunidad de llegar a un consumidor nuevo.

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-¿Cuál será el objetivo para la siguiente Sitevinitech?
-Difícil superar lo bueno que nos está pasando porque realmente está muy bueno, pero básicamente incorporar más tecnologías, salir a buscar más expositores internacionales y que nos agarre un contexto económico mejor aún del que estamos teniendo hoy, que al menos la estabilidad está permitiendo que se importen máquinas. Estamos un paso muy adelante lo que era hace unos años.