Nueva alternativa de mezcla de harinas para el pan libre de gluten
Fuente: InfoAgro 30/04/2021 11:00:00 hs
El trabajo se combinó con distintas proporciones harina de trigo sarraceno, proveniente de la molienda de grano de dicho cultivo, y “expeller” de semillas de chía. La elaboración consiste en el subproducto que queda del proceso de extracción de su aceite. A veces hay que encontrar alternativas sin gluten a los productos más habituales que lo contienen,
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