La producción de leche creció 4,1% interanual, impulsada por un alto nivel de sólidos útiles. Sin embargo, el sector enfrenta costos ajustados, precios desfasados y la amenaza de El Niño....

La producción de leche creció 4,1% interanual, impulsada por un alto nivel de sólidos útiles. Sin embargo, el sector enfrenta costos ajustados, precios desfasados y la amenaza de El Niño.

(NAP) La producción lechera nacional acumuló un crecimiento interanual del 4,1% en litros y del 4,8% en sólidos útiles entre enero y septiembre de 2026, un desempeño sostenido por la eficiencia de gestión de los tamberos frente al persistente desfasaje entre costos y precios, en un escenario comercial de “tensa calma” y bajo la atenta mirada del clima ante el fortalecimiento del fenómeno de El Niño.

El informe mensual de la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca del Oeste de la provincia de Buenos Aires apuntó que a pesar de los desafíos climáticos y de mercado, los tambores argentinos continúan mostrando un desempeño productivo positivo, sostenido por la eficiencia de manejo y la buena base forrajera:

-Crecimiento acumulado de la producción: De enero a septiembre de 2026, la producción nacional de leche registró un incremento interanual del 4,1% en litros y del 4,8% en sólidos útiles.

-Rendimiento de sólidos en leche: Se mantuvo en un promedio nacional de 7,35%, mientras que en la Cuenca Oeste de Buenos Aires alcanzó el 7,46%. En esta última cuenca, el volumen en litros creció un 3,3%, manteniéndose más estabilizada que otras regiones.

-Precios cobrados por el productor (SIGLea Septiembre 2026):

-Precio por litro (Promedio Nacional): $\$543,01$ (un aumento del $1,50\%$ intermensual y $14,40\%$ interanual; equivalente a $0,35\text{ USD/litro}$).

-Precio por kilo de sólido útil (Promedio Nacional): $\$7.570,41$ ($+1,60\%$ intermensual).

-En la Cuenca Oeste, los valores promediaron $\$558,77$ por litro y $\$7.488,10$ por KSU.

Márgenes ajustados

Los productores han tenido que enfrentar un visible atraso en los precios cobrados frente a períodos donde los costos de producción ajustaron por encima de ellos. El impacto de este escenario fue atenuado en parte por la eficiencia de gestión, los buenos valores de la carne y el clima.

Caprolecoba resaltó que los Índices de precios vs. costos (con datos de FunPEL, Ocla e Inta): en septiembre de 2026, el Índice de Precio se ubicó en $90$ (variación de $-0,5\%$ mensual y $-14,2\%$ interanual), mientras que el Índice de Costo se posicionó en $102$ ($+0,4\%$ mensual y $-13,1\%$ interanual), dejando una relación precio/costo en $88$.

Condiciones agroclimáticas

El panorama climático presenta alertas operativas para el sector en los próximos meses por exceso de lluvias: septiembre cerró y octubre inició con dos eventos de precipitaciones que provocaron el anegamiento de caminos rurales en distritos como Carlos Casares y 9 de Julio.

En este escenario, la proyección de El Niño, que se confirma como un evento “fuerte” con un pico de intensidad esperado para diciembre en la Pampa Húmeda.

Según el Pronóstico del SMN: Para el trimestre Octubre-Noviembre-Diciembre, el Servicio Meteorológico Nacional prevé lluvias superiores a lo normal, temperaturas inferiores a la media y menores horas de insolación.

• Estado del suelo y cultivos: La capa arable y el perfil del suelo en gran parte de la cuenca se mantienen receptivos. La siembra de maíz temprano se completó en su mayoría, dejando una superficie menor destinada a maíces tardíos.

3. El Escenario Comercial y el Mercado

• Oferta y demanda ajustadas: A pesar de encontrarse en el pico anual de producción, la oferta y la demanda de leche se mantienen en un equilibrio justo (“no sobra ni falta mucha leche”). Esto sostiene una “tensa calma” comercial a lo largo de toda la cadena.

• Desempeño de la industria: Para absorber la oferta sin saturar el mercado local, la industria sostuvo una debilitada demanda interna volcándose a incrementar los volúmenes de exportación.

4. Contexto Institucional: 7° Outlook de la Cadena Láctea

La Cámara de Productores de Leche del Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba) destacó la realización del 7° Outlook de la Cadena Láctea Argentina 2026, bajo el lema “El nuevo mapa de la Cadena Láctea”.

• Fecha y Lugar: 2 de diciembre de 2026, a las 8:00 hs, en el Salón de Actos del Pabellón Central de la Facultad de Agronomía (UBA).

• Organizadores: Impulsado por FunPEL con el aporte del OCLA y la FAUBA.

• Ejes temáticos: Geopolítica y su impacto en la lechería nacional, estrategias globales a 10 años, cuellos de botella en la generación de valor, impacto fiscal y visión empresaria/industrial.