Las celebraciones eucarísticas que presidirá el papa León XIV en Luján y Córdoba tendrán vinos licorosos de dos establecimientos de Mendoza. Uno de ellos tiene su propio perfil religioso: forma parte de la obra de Don Bosco en el país.

Aunque el Papa León XIV no incluyó a Cuyo en el marco de su visita oficial por Argentina, Mendoza tendrá un rol especial en el periplo del Sumo Pontífice por estas tierras.

La provincia estará presente por medio de su producto emblema, sus vinos, ya que dos históricas bodegas mendocinas serán las encargadas de proveer “la sangre de Cristo” que se utilizará en las celebraciones de Córdoba y Luján.

Por un lado, Bodega Don Bosco aportará el vino licoroso será utilizado en la celebración eucarística que presidirá el papa León XIV en Córdoba.

Allí, la comunidad salesiana también le entregará al Santo Padre una edición especial conmemorativa por los 125 años de presencia de la Obra de Don Bosco en Rodeo del Medio.

Por el otro, el vino de misa de Bodega Cabrini, que guarda una particular relación con otros papas, fue el elegido para acompañar la celebración que tendrá lugar en la Provincia de Buenos Aires, más específicamente el miércoles 11 de noviembre a las 10 en la plaza frente a la Basílica de Nuestra Señora de Luján.

LOS VINOS PARA LEÓN XIV: LEGADO SALESIANO

La historia de cada una de las bodegas elegidas por la autoridad eclesiástica para esta fecha especial guarda muchas particularidades.

En el caso de Don Bosco, la bodega maipucina comenzó en 1898, cuando los salesianos llegaron a Rodeo del Medio y recibieron una donación de terrenos de Lucila Barrionuevo Pescara de Bombal. El objetivo era construir una capilla y una escuela de agricultura para los jóvenes de la localidad.

En 1901 comenzaron las clases de viticultura y enología. Ese mismo año, el 17 de abril, se registró el primer vino de misa elaborado por el padre Pablo Robotti. Desde entonces, la producción vitivinícola quedó asociada a la formación de generaciones de técnicos y profesionales.

La institución fue creciendo hasta convertirse en un referente de la enseñanza enológica. En 1965 inauguró la primera Facultad de Enología de Latinoamérica, con el impulso del sacerdote Francisco Oreglia, una figura reconocida por sus investigaciones y aportes a la disciplina.

Hoy, la bodega funciona también como espacio de formación para los estudiantes del colegio secundario, el nivel terciario y la Facultad de Enología de Don Bosco.

El vino que viajará a Córdoba es uno de los productos más representativos de la institución. Se trata de un licoroso especial elaborado a partir de Torrontés Riojano-Moscatel de Alejandría-Malvasía, con una graduación alcohólica de entre 16 y 17 grados y alrededor de 80 a 90 gramos de azúcar por litro.

Su elaboración responde a la tradición de los vinos fortificados, a los que se incorpora alcohol durante la fermentación.

CUATRO GENERACIONES Y UN VÍNCULO PAPAL

A unos kilómetros del departamento de Maipú, en Perdriel, Luján de Cuyo, el otro establecimiento elegido construyó una especial relación con la Iglesia y el vino de misa.

Bodega Cabrini tiene sus raíces en Leandro Cabrini, un inmigrante italiano que llegó a la Argentina en 1896 y plantó su primer viñedo en Mendoza en 1918.

La relación de la familia con la Iglesia comenzó incluso antes de que se consolidara el proyecto vitivinícola y también con el espíritu de Don Bosco: en 1916, Guillermo Cabrini, uno de los hijos de Leandro, fue ordenado sacerdote salesiano. Sin embargo, la elaboración del vino licoroso destinado a las celebraciones religiosas comenzó recién en 1939.

Actualmente, la bodega está conducida por la cuarta generación familiar y produce alrededor de 70.000 litros anuales de su Vino Especial de Misa. El corte está compuesto por Malbec, Sangiovese, Lambrusco y Bonarda, y cuenta con la aprobación del Arzobispado de Mendoza, que renueva periódicamente su aval.

La visita del Papa tendrá presencia del campo: la Mesa de Enlace estará en una reunión con León XIV

Una particularidad de este producto es que no se trata de una mistela. Para la celebración católica se requiere un vino genuino, elaborado mediante fermentación. Por eso, el vino de Cabrini es fortificado: se le agrega alcohol durante el proceso de elaboración.

Su recorrido también tiene episodios singulares. En diciembre de 1950, el papa Pío XII envió una carta de agradecimiento a Leandro Cabrini por el vino recibido. La misiva lleva también la firma de Giovanni Battista Montini, quien años después se convertiría en Pablo VI.

En 1936, además, Luigi Orione, conocido como Don Orione, visitó la bodega y probó sus vinos. Décadas más tarde, en el año 2000, Juan Pablo II utilizó el vino de Cabrini en la misa de cierre de la Jornada Mundial de la Juventud, durante el Jubileo.

Francisco también había tenido contacto con este producto durante sus años como Jorge Bergoglio, cuando todavía desarrollaba su actividad pastoral en Argentina.