Argentina y el éxito de la leche
Uno de los rasgos centrales de la estructura del sector lechero argentino es la presencia de fuerte heterogeneidad productiva y tecnológica entre los productores primarios y entre las empresas industriales. La cadena láctea en Argentina se caracteriza por presentar una estructura primaria conformada por unos 8.700 tambos, localizados en las diversas cuencas lácteas, una industria
